芒果优格蛋糕

材料:
4 个蛋
50 克幼糖
50 克牛油
50 克低筋面粉
1/2 小匙塔塔粉
20 克栗米粉
200 克芒果优格(约1 1/2罐)

做法:
1。牛油隔水蒸溶，离火后与优格一起搅拌至均匀。
2。蛋白与蛋黄分开。
3。蛋白与塔塔粉一起打至起泡，幼糖分两次加入打至硬。
4。蛋黄与优格面糊一起搅拌均匀，将低筋面粉和栗米粉混合一起筛入面糊内拌匀。
5。将优格面糊倒入蛋白内用塑胶括刀以翻面的方式拌匀。
6。预热烤箱150度隔水烘烤，用下火烘烤20分钟再用上火烘烤20分钟。

这回偶还是用测试方法用太空锅来烘烤，用双烤盘水浴法130度烘30分钟即可，这回蛋糕也没裂开，哈哈~终于知道之前裂的乱七八糟的毛病出在哪里了，嘿嘿~

这蛋糕粗起来粉湿润，真的像Hsling说的有点像粗芝士蛋糕的感觉，这份芒果优格蛋糕食谱亦是来自星厨房谢谢星的分享~

偶发现把它放冰箱冰了更好粗。。。嘻嘻~~