2009年5月12日 星期二

火腿@饅頭

材料A:
250克白包粉
1 茶匙雙倍發粉
60 克幼糖
1 1/2 茶匙即溶酵母
25 克白油
115 克清水

材料B:
火腿數片(切對半)

做法:
將即溶酵母和水先攪溶﹐再把所有材料A混合(除了白油)和酵母水一起攪拌成團﹐加入白油繼續攪拌成光滑有彈性的麵團﹐把打好的麵團分成12粒(大小可依各人喜好)擱置鬆弛10分鐘﹐把麵團橄平鋪入一片火腿後卷起如瑞士卷﹐擱置發酵60分鐘。盛入已燒開水的鍋里用大火蒸15分鐘即可。

雖然還不是魂完美﹐下次再改進Hi5 Emoticon

11 則留言:

ching 提到...

馒头没做过哦~~ 我也很想做的,可是想到揉面团就 。。。
已经很不错了,你的要求太高了。

小園丁 提到...

厚厚,連饅頭都會做。。。偶要粗火腿不要饅頭,嘻嘻。。。對了,饅頭用來炸粉好粗一下,偶在大石路酒樓粗過。。。夾燒鴨。。。好粗!

蓮子 提到...

ching:去搬一台攪拌器回來﹐就無須用手揉那麼辛苦﹐而且也比較不花時間。。。不是要求高﹐因為個人覺得粗起來似乎甜了點。。。。改天去泥家搬些食譜回來試試看﹐嘻嘻~~

蓮子 提到...

小園丁:炸饅頭?會魂油嗎?偶最怕粗油油的東東了。。。

斯儀 提到...

不适合我吃的火腿@饅頭...

Jean 提到...

有空要试试。。。

蓮子 提到...

斯儀:是ho。。那泥可以把火腿抽調﹐就是素饅頭啦。。嘻嘻~~
怎樣?去KL肯定是收穫不少吧?^^

Jean:如果泥要試做﹐偶看糖的部份要稍微減一點才不會太甜。。。

温馨小屋 提到...

我赞成小园丁说的,炸馒头很好吃!

蓮子 提到...

溫溫馨小屋:真的嗎?偶沒粗過炸的﹐一聽說炸的第一個叭進腦子裡的就是"油"。。。既然泥倆都說好粗。。。那改天來試試看咯。。。呵呵~~

小園丁 提到...

蓮子,偶覺得口能是用大火炸,油都被逼出來,炸出來的樣子是酥酥脆脆的。。

蓮子 提到...

小園丁:有機會的話﹐偶要試試看。。。。謝啦~^^