2009年6月13日 星期六

提拉米苏

准备一个海绵蛋糕(切成2片)


材料A:
1 个鸡蛋
1 个蛋黄
20 克糖

材料B:
1 1/2 大匙鱼胶粉
50 克清水

材料C:
250 克奶油芝士=cream cheese
50 克糖

材料D:
1 大匙即溶咖啡粉(Nescafe)
2 大匙清水

材料E:
300 克植物性鲜奶油(打起)

表层装饰:适量可可粉

做法:
1。将材料A混合隔水搅拌至浓稠。(要不停的搅拌,以免结块)
2。预先将材料B拌匀,隔水煮至溶化,加入材料A里搅匀。
3。将材料C搅拌至松发,加入材料D拌匀,然后加入以上的混合物搅拌均匀。
4。加入材料E,混合搅拌均匀。
5。用咖啡糖浆将蛋糕弄湿,将一片蛋糕放入9寸的脱底烤盘里,然后将一半的芝士馅倒在上面。
6。盖上第二片蛋糕,再将剩余的芝士馅铺在上面,并将它弄平均,然后放入冰箱冷藏5个小时或过夜。
7。将蛋糕从冰箱取出,撒上可可粉做装饰,旁边可依自己喜好做装饰,或保持原状。

咖啡糖浆
材料:
40 克清水
20 克糖
1 大匙即溶咖啡
1 大匙咖啡酒

做法:
将清水和糖先煮至滚,然后加入即溶咖啡粉搅拌均匀,搁置冷却后加入咖啡酒搅匀。


为了做这个蛋糕弄得手忙脚乱,Hi5 Emoticon结果用的模太大了变成旁边的慕丝很厚,蛋糕体原本白白色的觉得太单调了,所以加了些巧克力米,上层装饰就无能为力了,因为翻遍了冰箱找不到可以点缀的水果或其它东西Hi5 EmoticonHi5 Emoticon唉~

10 則留言:

Anncoo 提到...

我要排第一个,要大块一点哦!

Jean 提到...

yummy!!
拿了块来吃,很好吃哦!!!
嘻嘻。。。。

小園丁 提到...

嘻嘻,最近老是錯過好料,米有關係,總有一天。。。。

温馨小屋 提到...

哦!莲子啊!你选择加鸡蛋的tiramisu哦!
我刚刚开始做的时候也是跟你一样手忙脚乱....哈哈!!
你的提拉米苏作的很漂亮哦!

蓮子 提到...

Anncoo:好啊,求之不得,偶巴不得快快清掉,免得占位子(偶的冰箱)。。。。

Jean:好粗吗?呵呵~

蓮子 提到...

小园丁:偶有留言加打电话给泥,还想说泥可以帮偶"清"掉一些,可是泥电话打不进,然后偶又忙到忘了。。。><。偶这几天在忙着填泥土,给那些花花,一大车耶,不知几时才填的完?尽人事吧?

温馨小屋:偶本来要做泥那个提拉米苏的唆,结果去翻一翻材料才发现材料不足,只好做了这个,下次做的话要考虑泥另一个放杯子的那个。。。希望"下场"会比这个好点。。。。(偶不是做这个的"料")

【※斯儀※】 提到...

看起来好好粗哦..我今天想做蛋糕粗~

ching 提到...

提拉米苏要用到咖啡酒,
暂时还做不成。

c@therine 提到...

我到现在还没有信心挑战提拉米苏呢!
你做得很成功嘛!!

蓮子 提到...

斯仪:好难得哦^^,(偶想如果偶像泥一样是上班族的话,不知几时才会做个"东东"出来呢。。。呵呵~)

ching:其实咖啡酒是选择性的,泥可以选择加或不加。。。^^

c@therine:偶也是挣扎了好久才鼓起勇气硬是把它给做出来,可算是半成品,还待改进~(等偶勇气聚集先。。。)^^