2009年4月14日 星期二

簡易蛋撻


撻皮材料:
125 克牛油
60 克幼糖
1 粒蛋白
240 克普通麵粉
15 克蛋黃粉
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餡料材料:
3 粒全蛋(把前面剩的蛋黃也加入﹐以免浪費)
3 湯匙幼糖
1/2 湯匙蛋黃粉
13 湯匙鮮奶

撻皮做法:
牛油和糖先打至白﹐加入蛋白稍打再加入麵粉和蛋黃粉打勻﹐取出壓入撻模里(不可太厚﹐約可做16-17個)﹐放入預熱好的太空鍋以120度烘15分鐘或至金黃色即可。

餡料做法:
混合所有的材料然後把它過慮一下﹐倒入烘好的撻皮里﹐用200度烘8分鐘(看到它會起泡泡就可熄火)﹐待20分鐘後取出(只要餡料部份不會震動就可﹐否則再烘一下下至熟)即可享用。

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