2009年5月16日 星期六

芋頭淇淋蛋糕


準備一個圓形的香草海綿蛋糕
海綿蛋糕材料
材料A:
5 粒蛋黃
20 克糖粉
1/2 茶匙香草香精

材料B:
5 粒蛋白
120 克糖粉

材料C:
120 克麵粉
20 克可可粉

材料E:
60 克栗米油

餡料:
160 克蒸熟芋頭(攪爛)
30 克糖粉
160 克植物性奶油(打起)
紫色素適量
表層霜飾:
160 植物性奶油(打起)
適量紫色素

海綿蛋糕做法:
1。將材料A攪拌至松發和濃稠。
2。另一個碗內將材料B的蛋白攪拌至濕性發 泡﹐加入糖粉繼續攪拌至硬。
3。將2和1混合料混合起攪拌均勻。
4。加入材料C攪拌均勻﹐最後加入材料D的栗油攪拌均勻。
5。倒入搽油鋪紙的8寸圓形模里。
6。以180度C烤約30分鐘﹐烤熟後馬上從模里倒出﹐冷卻備用。

餡料做法:
1。把所有的材料混合攪拌均勻。
2。將海綿蛋糕切開三片﹐然後用以上的芋頭淇淋餡料將它夾起來。
3。將整個蛋糕塗上打起的植物性鮮奶油。
4。將少許打起的植物性鮮奶油加入少許紫色素﹐然後用它在蛋糕邊和表層擠上不規則的幼線條。蛋糕邊擠上淇淋做裝飾。

這個是偶比較早時做的作品﹐先拿來充數下﹐嘻嘻~~
這也是偶唯一一次試作這種淇淋蛋糕Hi5 Emoticon﹐不知該怎麼裝飾Hi5 Emoticon﹐結果就成醬Hi5 Emoticon﹐簡簡單單的好像缺了什麼樣。。。Hi5 Emoticon

4 則留言:

小園丁 提到...

記go偶最洗番粗。。。芋頭ngam偶,冰琪琳馬是ngam偶。。kikiki。。。

~Rachel~ 提到...

莲子,这个蛋糕你简简单单的装饰就那么美了,厉害哦!! 我喜欢芋头味的,我也要分一块。。呵呵!!

ching 提到...

简单就是美嘛~~
给我看来蛋糕已经做得好好了。
厉害。。。。 先来吃一块先。嘻嘻~~

温馨小屋 提到...

这么美的蛋糕,为什么莲子不把照片放大一点!我是肯定没得吃,好歹也让我看到流口水嘛!