2009年4月14日 星期二

奇異果麵包



(這款是咱家老二的最愛。。。)

材料A:
300 克高筋麵粉
1/2 茶匙鹽
2 湯匙奶粉
40 克糖粉
1 茶匙即溶酵母

材料B:
110 ml水
70 克奇異果醬

材料C:
60 克牛油

表層材料:
1 粒蛋(打散)
適量的奇異果醬和幹椰絲

做法:
先把材料A混合攪拌均勻﹐加入材料B繼續攪拌至幼滑﹐最後才加入C的牛油打拌至光滑和富有彈性(用手擴張至半透明)﹐取出麵團放在大碗內用佈蓋着待發酵30分鐘至雙倍大體積。

把麵團分成每份40克小團﹐滾圓後橄萹再卷起成長方形﹐並排在塗了油的烤盤上﹐蓋着再度發酵45分鐘至雙倍體積。塗上蛋液後擠上奇異果醬和撒些幹椰絲﹐盛入已預熱的太空鍋以120度烘15分鐘即可。



2 則留言:

小園丁 提到...

剛剛留言一次,當机了,忘了抄起來,氣死偶了,再打一次, 你試試在版面設定中的意見設定一欄找﹣﹣﹣﹣評論者顯示照片那里打勾。。看看行不行。。

蓮子 提到...

小園丁:不行耶~~沒關係啦﹐偶再去研究其它的先。。。