班蘭千層糕

材料A:
350 克牛油
3 大匙紅字甜牛奶
1 湯匙杏仁粉
1 茶匙蜂蜜糖
1 茶匙班蘭香精
少許食用色素(有需要才放)

材料B:
18 粒A級蛋黃(要冷的)
3 粒A級蛋白(要冷的)
180 克麵粉(香港麵粉或水仙麵粉﹐篩過)
20 克冷水
1 湯匙黃油

做法:
把材料A混合打均勻(打至變白)﹐另一個碗內把材料B的蛋白先打發﹐加入其餘材料一起打約六分鐘﹐再把事先打好的材料A倒入材料B里輕輕攪拌均勻。把面糊分成两份，一份原色，一份加入少许青色素，準備一個8寸的烤盤﹐塗上牛油和鋪上紙﹐將一湯勺青色麵糊放入烤盤內(弄平)﹐放預熱好的烤箱用上火180度烘之金黃色(約5分鐘)取出﹐放一張吸油紙用壓平器輕按表面把多餘的空氣壓出來(這樣切出來的蛋糕會比較美觀)﹐然后第二层就放一层原色面糊，(青色和原色相间)同樣的方法逐層烘好﹐取出脫模放在網架上待涼﹐即可享用。

做法中颜色做法部分有点小遗漏，已补充好了，不便处请见谅~~