卡司特奶油面包

中种面团一份
材料A:
200 克高筋面粉
1 茶匙即溶酵母
1 汤匙幼糖
120 克清水

材料B:
150 克高筋面粉
60 克幼糖
1 茶匙盐
2 汤匙奶粉
1 茶匙即溶酵母
1 粒蛋

材料C:
50 克牛油

做法:
1。将材料A放入搅拌缸内搅拌成团(打2分钟就行了)。
2。取出面团略微搓揉下盖着待发酵2-3小时。
3。待时间差不多时可准备材料B了。
4。把材料B放入搅拌缸里搅匀，加入已发酵好的(1)继续搅拌成成团，(如面团太干可加入少许的清水)，最后加入材料C的牛油搅拌成光滑和富有弹性的面团。
5。取出，用布盖着待发30分钟。
6。将面团分成自己喜欢的size，搁置10分钟。
7。将面团橄扁卷起成长条状，排入已涂油的烤盘里，发酵45分钟。
8。刷上蛋液，挤上卡司特酱，放入已预热好的烤箱里以190度C烘15分钟或呈金黄色，太空锅120度烘15分钟。
9。取出待凉后切开面包挤上奶油馅即可。

奶油馅
材料A:
125 克牛油

材料B:
75 克玛芝淋忌廉(cream well)
65 克糖粉
少许瓦尼拉香精

奶油馅做法:
将材料A用搅拌器搅拌至幼滑，加入材料B搅拌至松发呈奶油状。

上层材料:
100 克鲜奶
20 克即溶卡司特粉

卡司特酱做法:
将鲜奶与即溶卡司特粉搅均匀即可。

这款面包超软的，偶把它做成两种款式，一是奶油馅，一是奶油馅加奇异果酱，那是老二的最爱，嘻嘻~