芝士肉松火腿卷

材料A:

330 克高筋麵粉
1/2 茶匙鹽
1 湯匙半奶粉
60 克幼糖

材料B:
1 粒A蛋

材料C:
130 毫升清水
2 茶匙即溶酵母

材料D:
40 克牛油

上層:
蛋液(掃麵用)
適量肉鬆
適量mozarella cheese(刨絲)

做法:
把材料A混合攪拌一下﹐加入材料B和材料C攪拌大約5分鐘成團﹐加入材料D繼續攪拌成富有彈性光滑的麵團﹐用手將小團擴張﹐如果富有彈性及不破即可﹐否則再多攪打一下﹐再試至成功為止。
取出麵團滾圓﹐放在大碗內用佈蓋好﹐待發酵40分鐘至雙倍體積。

可依自己喜好做成不同形狀....


發完這篇蓮子要出遊咯~所以將來的十天半個月里蓮子無法"上來"了,回來見咯~^.^