苹果派

苹果馅料:
250 克青苹果(去皮去籽切方块)
1 大匙柠檬汁
280 克清水
90 克幼糖
1小匙盐
1/2 小匙桂皮粉
30 克栗米粉(cornflour)加入50 克的水搅匀

做法:
1。先将柠檬汁和水在小锅中煮至滚，加入苹果煮约1分钟至半熟，捞起苹果盛入不锈钢器皿中。
2。把幼糖、盐和桂皮粉加入滚着的柠檬水的锅中搅拌均匀，倒入栗粉水，不停搅煮至浓，离火，倒入苹果中搅匀待凉，放入冰箱冷藏，随时取出备用。
派皮材料:
75 克牛油
75 克马芝林
35 克幼糖
300 克普通面粉(筛过)
75 克鲜奶

扫面:
适量鲜奶

做法:
1。将牛油、马芝林和幼糖用中速拌打10分钟，加入筛过的面粉和鲜奶搅拌成软团。
2。将面团分成两份，把一份面团放在两张塑胶纸中央压成3mm薄，铺在9寸的派盘上，放入苹果馅。
3。再把另外一份面团压成薄片，切成平均的面条状，交叉的铺在苹果馅上面，扫上鲜奶，送进已预热好的烤箱以200度C烘约40-50分钟或至金黄色便可。

其实这个苹果派偶本人不是粉喜欢粗，总觉得太甜了。。。。。