腌料:
1大匙鹽
1塊南乳(偶沒放)
1/2 小匙五香粉
1/2 小匙胡椒粉
2 小匙糖
掃面:
1 大匙醋
做法﹕
1。先將鹽分別塗在三層肉的皮和肉上。
2。其餘的腌料拌勻後抹在肉的部份。
3。將白醋刷在皮上然後晒干(間中要刷數次)。
4。將晒干後的腌肉以太空鍋250烘烤30-35分鐘。
嗯﹗這個燒肉美中不足的地方就是皮“太硬”了點﹐不夠酥脆。。。。有待改進。。。
2009年10月15日 星期四
燒肉
材料:1 公斤三層肉
腌料:
1大匙鹽
1塊南乳(偶沒放)
1/2 小匙五香粉
1/2 小匙胡椒粉
2 小匙糖
掃面:
1 大匙醋
做法﹕
1。先將鹽分別塗在三層肉的皮和肉上。
2。其餘的腌料拌勻後抹在肉的部份。
3。將白醋刷在皮上然後晒干(間中要刷數次)。
4。將晒干後的腌肉以太空鍋250烘烤30-35分鐘。
嗯﹗這個燒肉美中不足的地方就是皮“太硬”了點﹐不夠酥脆。。。。有待改進。。。
腌料:
1大匙鹽
1塊南乳(偶沒放)
1/2 小匙五香粉
1/2 小匙胡椒粉
2 小匙糖
掃面:
1 大匙醋
做法﹕
1。先將鹽分別塗在三層肉的皮和肉上。
2。其餘的腌料拌勻後抹在肉的部份。
3。將白醋刷在皮上然後晒干(間中要刷數次)。
4。將晒干後的腌肉以太空鍋250烘烤30-35分鐘。
嗯﹗這個燒肉美中不足的地方就是皮“太硬”了點﹐不夠酥脆。。。。有待改進。。。
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9 則留言:
流口水了，快地给我一些纸巾抹抹！
:p
莲子，下次你用太空锅时，连锅也一起post上来好不好？我不知道什么是太空锅咧(^_^''')
烧肉好好吃。。。。。。今天你要抹地了，因为太多人会流口水。哈哈。
肥肥的烧肉我少吃。
所以可以放心，我不会在你家留下口水的。
呵呵~~
嗯。。。好好吃哦，希望我也会咯，我先生爱吃！你也是用太空锅吗？我也是也，可以向你学习了！
我刚想起烧肉你就上了。。哈哈~
我上次烤也是那皮不均匀，有些脆，有些硬的。。@~@
果冻：那锅在“我的工具”里头有，你去那里看啦~
Canary ：哈哈~好粗就好，粗了再来“打算”咯。。。嘿嘿！
ching ：我以前也不粗肥肉的，不知何时起多多少少都会粗一些~^^
~ 仪仪妈咪 ~：哎呀~泥也用太空锅噢？酱就好了，不用调度数与时间照着做就行了，真好~^^
学习不敢，我还在摸索当中，我们互相切磋下 研究研究，酱才会“进步”啊~呵呵~^^
~Rachel~：对呀！就是败在皮的部分，不过之前有问过那位中国朋友，他之前有当过厨师，所以。。。。他有教我一些诀窍，改天来试一下~呵呵~
果冻：那锅在“我的工具”里头有，你去那里看啦~
Canary ：哈哈~好粗就好，粗了再来“打算”咯。。。嘿嘿！
ching ：我以前也不粗肥肉的，不知何时起多多少少都会粗一些~^^
~ 仪仪妈咪 ~：哎呀~泥也用太空锅噢？酱就好了，不用调度数与时间照着做就行了，真好~^^
学习不敢，我还在摸索当中，我们互相切磋下 研究研究，酱才会“进步”啊~呵呵~^^
~Rachel~：对呀！就是败在皮的部分，不过之前有问过那位中国朋友，他之前有当过厨师，所以。。。。他有教我一些诀窍，改天来试一下~呵呵~
可能需要用叉在皮上叉一叉吧？
又或许试用特幼盐的方法铺在皮上烘烤，然后去盐再烘至均匀，皮应该就会脆....
不过我相信你做的烧肉一定给家人一扫而空的！
好久不见啊！莲子！
烧肉吃光咯！还没出新菜啊？
哈哈。。。
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