班拿頓麵包

材料A:
330 克高筋麵粉
1/2 茶匙鹽
50 克糖粉

材料B:
160 ml 鮮奶
2 茶匙即溶酵母
2 粒蛋黃
45 克栗米油

材料C:
60克 紅色和青色櫻桃碎(各30克﹐喜歡的人可以加多一點加到每種40克))
檸檬皮 1 粒(切碎﹐偶沒有所以沒放)
40 克柑皮
80 克葡萄幹
搽麵:1 粒蛋(打散)
用具:適量高紙杯

做法:
--將材料A混合攪拌均勻﹐加入材料B攪拌(除了油)﹐攪拌一下才下油﹐攪拌至光滑和富有彈性的麵團﹐最後才加入d混合。
--將麵團取出放在碗內用佈蓋着待發酵30分鐘至雙倍體積。
--將麵團分成自己喜歡的大小﹐搓成圓形後放在高紙杯內﹐再用佈蓋着發酵45分鐘或至雙倍體積即可。然後以一把利刀在表面上切十字後塗上蛋液﹐排入烤盤盛入已預熱的烤箱以180度(太空鍋用120度)烘20-25分鐘(太空鍋15-20分鐘)至金黃色即可。