2009年5月29日 星期五

蒜茸牛油麵包

材料:
250 克高筋麵粉
1 茶匙幾溶酵母
1/4 茶匙鹽
120 克清水
1 粒蛋
80 克中種麵團
45 克牛油

搽麵:少許蛋液
上層:適量蒜茸牛油

做法:
1。把所有材料混合(除了牛油)攪拌成團。
2。加入牛油繼續攪拌成光滑麵團(此麵團在攪拌過程會很軟及黏)。
3。取出麵團蓋上干淨的佈或保鮮膜待發酵45分鐘至雙倍體積。
4。把麵團里多餘的氣排出﹐切割成自己喜歡的形狀與大小。
5。再次發酵50分鐘至雙倍大﹐用利刀切開或用剪刀剪開中間部份﹐塗上蛋液擠上蒜茸牛油。
6。預熱烤箱以210度烘15分鐘﹐太空鍋以120度烘12分鐘。

我都買現成罐裝的蒜茸牛油﹐不過如果也可以自己做蒜茸餡料。

材料:
100克牛油(軟化)
5 瓣蒜茸
1/2 湯匙芫茜
1/2 茶匙鹽

做法:把所有材料混合攪拌均勻便可。


Hi5 Emoticon這個食譜其實是女皇麵包變身過來的﹐嘻嘻~還不錯﹐魂松軟。。。Hi5 Emoticon如果蒜茸牛油多一點應該更好粗吧?

2009年5月27日 星期三

Cheddar Cheese Cake

材料A:
130 克鮮奶
40 克牛油
125 克Cheddar cheese(若是塊狀就刨絲或片裝切幼)

材料B:
20 克普通麵粉
15 克栗米粉
2 粒蛋黃

材料C:
3 粒蛋白
80 克幼糖
1/8 小匙塔塔粉

做法:
1。將材料A混合隔水煮至芝士完全溶解。
2。將材料A加入材料B里混合攪拌均勻。
3。另一個碗內把材料C打發至濕性發泡﹐﹐然後把2的材料加進來混合攪拌均勻。
4。將麵糊倒入已抹油和鋪紙的烤盤里。(約7寸的烤盤就行了)
5。預熱烤箱﹐用水浴法以150度烘50分鐘﹐太空鍋120度烘50分鐘。(用竹籤插入若沒有沾黏物便可)
6。蛋糕烘熟後馬上取出﹐將它移離烤盤擱置待涼。

Hi5 Emoticon(下次試試看博友們做的CCC蛋糕來試試。。嘻嘻~~)

2009年5月26日 星期二

烤雞翼

Hi5 Emoticon 烤雞翼是咱家老二和老么的最愛﹐這是個魂簡單易做的一道"菜"。。。。
通常偶一次才弄四個雞翅膀(粗完再弄因為冷了就不那麼好粗了)﹐把原是"N"形切成"V"形﹐就像圖片那樣﹐"V"形部位是小瓜最愛。。。。

材料:
海鮮醬 1大匙
素耗油 2 大匙
雞翅膀 4個(完整的)

做法魂簡單:就把肉和醬料混合腌一﹑二小時﹐排入烤盤放入預熱好的烤箱以200度上火烘35-45分鐘呈金黃色或至熟即可﹐趁熱享用。

偶每次烤到皮有點焦焦的(見圖)﹐偶覺得ho醬比較好粗。。嘿嘿~~~

Hi5 Emoticon再來就是烤香腸~~

準備一包香腸﹐解凍好了瀝幹水份(要整條或切對半隨意)﹐倒入適量的廚師牌的冰花梅醬攪勻﹐擱置1/2小時或更久都無所謂﹐把它放入預熱好的太空烤爐以120度烘8-10分鐘至熟即可(切記不可烘太久會黑掉哦)取出﹐再倒些許冰花梅醬來做沾料醬吃味道還不賴^^
Hi5 Emoticon偶把它們叫做懶人料理。。嘻嘻~~

2009年5月23日 星期六

櫻桃牛奶松糕

(可做7-8個)
材料A:(混合篩過)
160 克低筋麵粉
1 茶匙發粉
少許鹽

材料B:
1 粒蛋
100 克鮮奶
70 克幼糖
1/2 茶匙瓦尼拉香精
60 克無鹽牛油(溶化﹐備用)

材料C:
28粒櫻桃=cherries(也可用蘭莓或其它餡料代替﹐偶是買罐裝的櫻桃)

做法:
1。把雞蛋打散﹐加入其餘的材料B攪拌均勻。
2。把材料A加入一起攪拌均勻。
3。把麵糊和3粒的櫻桃和麵糊一起放入馬分杯模里﹐上頭中間部份再放一粒櫻桃便可。
4。預熱太空烤爐以120度烘18分鐘至熟。

2009年5月22日 星期五

西里京之遊(下 )--完結篇

Hi5 Emoticon來繼續逛西里京市集吧。。。接下來。。疑?那是什麼東東?走近一看﹐哇塞~五顏六色的貝殼弔飾﹐厚~醬也行哦~~Hi5 Emoticon

接下來看這個。。。Hi5 Emoticon赫~嚇了一跳﹐原來是各式各樣的麵譜掛飾﹐咋看之下真有點嚇人。

接下來是純手工制做的各種花式草蓆﹐聽說是用水藤做的﹐具有冬暖夏涼的效果。。。。(真假不得而知﹐最重要的是。。。。。要買對﹗)


走出來是一檔賣藤制的"木馬"﹐是不是魂怪趣下?
隔壁是用藤編織各種色彩的手工藝品---花瓶和藤桌﹑藤椅。。。


hoho。。。玫瑰就見多了﹐有斑點的還是頭一回見(有夠鄉巴佬吧?呵呵~)這樣的花色也不錯吧?一株售賣7零吉﹐看了雖然有點心癢癢﹐最終還是沒買。。。

看到這個帽子令偶想到以前唐山的人戴的帽子。。。。呵呵~~
接着是賣"雜貨"的﹐就是什麼都有拉拉雜雜一堆﹐最吸引人的是圖中的那只老鷹﹐在那邊轉圈圈飛着﹐哈~看起來好好玩哦。。。

看到米有?"堆積如山"綁成一捆捆的香料﹐任君選購。。。。
還有一包包幹糧---尤魚還有蝦米(在隔壁沒拍到)

然後就是這個。。。貼着貝殼的各種形狀的時鐘。。。。。

再來。。。

小而別致的單車﹐魂可愛吧?呵呵~~
還有右邊這個Tilang﹐馬來同胞最愛買﹐幾乎每人手都有一個。。。

栩栩如生的動物木雕﹐拿在手上輕如無物般﹐不知用什麼木來的﹐一個售價馬幣40零吉
左圖:這個檔子賣的都是像醬大大個的貝殼。。。

左圖:這個是蛇皮果﹐因為果皮真的滿像蛇皮般﹐土箸最愛﹐檔主豎起拇指推薦說好粗﹐差點就買了﹐結果還是老公拿了一個剝開來拿一片給偶試試。。。放進嘴里。。。表情一凝。。。耶~吐都來不及﹐澀澀的。。。哪裡好粗了?
右 圖 :看﹗滿載而歸的人們。。。。


後記:這個地方一眼望去看不到盡頭﹐偶們從左邊逛到後麵(其實沒走完)再從右邊一檔檔看回來﹐這里的檔子連着檔子﹐一檔接一檔﹐還有支路的哦~其實還有許多貨品偶們都沒拍出來﹐太多了。。。。

2009年5月21日 星期四

砂﹑印邊界--西里京之遊(上 )

Hi5 Emoticon今天不做麵包﹐來。。。去閑逛一下吧~

Hi5 Emoticon西里京--Hi5 Emoticon一個位於砂印邊界的市集﹐這里賣的東西包羅萬像什麼都有﹐而這些小販一些是來自鄰國印尼﹐一些則來自本地﹐每逢週六和週日人潮最多﹐包括來自外地的遊客。。。。(據說其實他們每日都有營業﹐只是一到五不是所有的檔都有營業)﹐然後。。。六月因為他們慶祝豐收節﹐放假一個月這時千萬別去﹐否則肯定白跑一趟。(去年偶們就撲了個空﹐敗興而回)
一早我們一大班人從集合到出發和路程Hi5 Emoticon共花了兩小時多才到達目的地﹐其實這個西里京我們私底下來過好多次了。。。。這次來只是湊個熱鬧而已﹐並沒有走完逛完﹐因為天氣太美麗了Hi5 Emoticon﹐美的頭暈暈Hi5 Emoticon受不了。。。。Hi5 Emoticon熱數了~~~)


左﹑右圖的是各式各樣的窗廉佈﹐其實價格並不太貴﹐在這里最重要的是。。。要敢敢給它殺價。
下圖:左圖的是各式各樣的"草"蓆(其實近看是一粒粒形狀不同的木珠串成﹐且許多還是純手工的哦~)圖右是售賣圍巾帽子等等貨品。。。。。

上左右圖是各種顏色的玫瑰還有木彫
左邊那個深色看了忍不住敗了一株回來﹐還有另兩個不同色的玫瑰一共三株。。。。

圖左:看各種斗牛帽子和皮包還有手表呢~
圖右:各種各樣﹔玻璃瓶罐﹐去年就敗了好多個回來﹐所以這次只可遠觀﹐不可心動。。。

上左﹑右圖:這個假花聽檔主說是用一種樹的葉子做成的﹐不錯吧?
下左﹑右圖:還有這兩款


左右圖一:這個也是其中之一﹐看的偶眼花繚亂。。。這兩種則是用某種果殼外皮做的

待續。。。。。。