合桃全麦面包

材料A:
200克高筋面粉
100克纯天然有机全麦面粉
15克赤砂糖
1/2 茶匙盐
1茶匙即溶酵母

材料B:
60克隔夜中种面
1茶匙焦糖蜜
190克冷水

材料C:
20克牛油

材料D:
70克合桃(切碎)


做法:
将材料A搅拌均匀，然后加入材料B继续搅拌成团，再加入材料C，直搅拌至光滑和富有弹性然后把切碎的合桃加入搅拌至均匀。

取出面团盖上干净的布让它发酵30分钟。

将发酵好的面团分成小团(约40-60克，大小可随个人喜欢)将它搓圆搁置松弛10分钟。

将面团轻轻的稍微压扁搓成椭圆长形，把它抹上一点水在表皮上然后沾上全麦面粉，将完成好的面团放入涂了油的烤盘里待发酵45分钟。

盛入烤箱以200度C烘12分钟(太空锅用120度烘20分钟即可)
(由于个人烤箱不同，温度差异有别，所以有时自己还要多加注意调试)

由于太多食谱太多面包和蛋糕想要做，又不知做什么好，朋友又力荐健康面包，所以昨天就做了这个“合桃全麦面包"，刚做好的面包表皮有点硬吓了我一跳，可是切进去一看。。。还好里面很松软，吃起来也还不错，不像有些健康面包口感不是很好说。。。。另外又做了一份芝士面包，只因为小瓜说要吃芝士面包，所以我把一些面团加入巧克力粒，一些加入葡萄干，另一些就保持原装的芝士面包变成三种口味，结果加入巧克力粒的最销最快完，嘻嘻~