脆皮芝士蛋糕

材料:
250克牛油
100克糖粉
5粒蛋白
135克幼糖
5粒蛋黃
200克自發麵粉/35克栗米粉(篩2次)
100克磨碎Cheddar Cheese

上層:60克磨碎Cheddar Cheese

做法:
1。先將牛油和糖粉打至松發。
2。另一個碗內把蛋白和幼糖打至白及硬﹐加入蛋黃拌勻。
3。拌入(1)的牛油混合物﹑篩過的粉和芝士碎輕輕攪勻。
4。倒入一個已塗好油和鋪上油紙的8寸方形烤盤﹐將磨碎的芝士鋪在蛋糕糊上。
5。放入已預熱好的CW太空鍋以150度烘30分鐘至呈金黃色或至熟便可﹐熄火待10-15分鐘方取出蛋糕放在網架上待涼。(烤箱溫度180度C烘30分鐘至金黃色或至熟便可。)

特點:蛋糕上一層香脆的芝士﹐帶點咸味的蛋糕非常開胃好吃﹗
(食譜來自藍賽珍)





這是做這個蛋糕所準備的所有材料。。