提拉米苏

准备一个海绵蛋糕(切成2片)


材料A:
1 个鸡蛋
1 个蛋黄
20 克糖

材料B:
1 1/2 大匙鱼胶粉
50 克清水

材料C:
250 克奶油芝士=cream cheese
50 克糖

材料D:
1 大匙即溶咖啡粉(Nescafe)
2 大匙清水

材料E:
300 克植物性鲜奶油(打起)

表层装饰:适量可可粉

做法:
1。将材料A混合隔水搅拌至浓稠。(要不停的搅拌，以免结块)
2。预先将材料B拌匀，隔水煮至溶化，加入材料A里搅匀。
3。将材料C搅拌至松发，加入材料D拌匀，然后加入以上的混合物搅拌均匀。
4。加入材料E，混合搅拌均匀。
5。用咖啡糖浆将蛋糕弄湿，将一片蛋糕放入9寸的脱底烤盘里，然后将一半的芝士馅倒在上面。
6。盖上第二片蛋糕，再将剩余的芝士馅铺在上面，并将它弄平均，然后放入冰箱冷藏5个小时或过夜。
7。将蛋糕从冰箱取出，撒上可可粉做装饰，旁边可依自己喜好做装饰，或保持原状。

咖啡糖浆
材料:
40 克清水
20 克糖
1 大匙即溶咖啡
1 大匙咖啡酒

做法:
将清水和糖先煮至滚，然后加入即溶咖啡粉搅拌均匀，搁置冷却后加入咖啡酒搅匀。


为了做这个蛋糕弄得手忙脚乱，结果用的模太大了变成旁边的慕丝很厚，蛋糕体原本白白色的觉得太单调了，所以加了些巧克力米，上层装饰就无能为力了，因为翻遍了冰箱找不到可以点缀的水果或其它东西，唉~