人参咖啡菜燕蛋糕

材料A:底层--咖啡蛋糕层(要先做好备用)

170克海绵蛋糕预拌粉
3 粒鸡蛋(B)
35 克水
55 克牛油(溶化，备用)

做法:
将海绵蛋糕预拌粉、鸡蛋和水打至幼滑，然后加入牛油搅匀，将面糊倒入一个8寸的脱底烤模，放入已预热的烤箱以180度(太空锅120度)烘烤25-30分钟或至熟透，反扣在网上待凉，然后把它放入一个普通非脱底烤模里备用。

材料B:中间--班兰菜燕层
a:
500 克椰浆(取之一粒椰子，加水)
130 克幼糖
1/4 茶匙盐
1 汤匙燕菜粉(日本玫瑰花牌)
b:
200 克水
2 片班兰叶(打结)
50 克绿豆粉(tepong hoen kwee--green pea flour)
青色素少许

做法:将A料的材料搅拌至完全溶解，加入B料煮滚(要一边不停搅拌)，取出班兰叶，即刻倒在蛋糕层上面，让它凝结。

材料C:表层--人参咖啡燕菜层
a:
1 包三合一即溶人参咖啡粉
1 汤匙咖啡浓浆( coffee paste)
1/4 杯滚水
b:
750 克水
100 克幼糖
1 汤匙半燕菜粉

做法:
将所有A料混合均匀，将A和B搅匀煮滚，要边煮边搅至燕菜粉彻底溶解，把它淋在班兰燕菜层上，待它凝结后才放入冰箱冷冻。


这是较早时做的(食谱来自Y3K)，相片也是那时拍的，因为放咖啡的关系(偶个人满喜欢的)，家里有人对于咖啡比较敏感，所以后来就没怎么去做了，因为如果改成巧克力的话可能就没那么“香"了。