栗香腸芝士麵包

材料A:
200 克高筋麵粉
50 克普通麵粉
1 茶匙即溶酵母
1/2 茶匙鹽
35 克糖

材料B:
50 克隔夜中種麵團
30 克冷蛋
120 克冷水

材料C:
40 克牛油

材料D:
2 粒大洋蔥(切粒)
5-6條香腸(切粒)
1 罐ligo栗米粒(歷幹水)
適量紅燈籠椒(切幼絲)
適量比薩芝士Mozzarella Cheese

搽麵: 1粒蛋(打散)

做法:
將材料A混合攪拌均勻﹐加入材料B攪拌成團﹐然後加入材料C的牛油繼續攪拌成光滑和富有彈性的麵團﹐將麵團放在一個大碗內用佈蓋着待發酵50分鐘。

將發酵好的麵團分成一樣大小的小團(約可做15-16個)﹐將它搓圓後讓它鬆弛10分鐘﹐把小麵團壓萹(或橄萹)後放入紙模里待發酵50分鐘﹐塗上蛋液後將材料D的大洋蔥﹑香腸﹑栗米粒混合放在上麵﹐再撒上少許的紅椒絲和適量的比薩芝士﹐盛入預熱好的太空鍋烤爐以120度烘15分鐘(烤箱溫度190度C烘15-20分鐘。)

原本要做地中海麵包的﹐因為缺了好些材料﹐結果作出了這個﹐名字是自己胡亂取的。。。。唯一不足的是不能放久﹐吃不完最好用保鮮紙包好冷藏﹐其餘的還有待改進。。。。至於地中海嘛﹐改天再給它試做看看。。。