斑馬紋蛋糕之一(全蛋白)

這是其中之一款的斑馬紋蛋糕

材料:
300克蛋白(約8粒大的雞蛋白)
150克糖粉
1/2茶匙塔塔粉

材料B:
200克低筋麵粉
50 克清水
100克牛油(溶化備用)
1 湯匙黃油
1/2 茶匙鹽

材料C:
2 湯匙巧克力濃漿

做法:
1。將蛋白和塔塔粉以高速攪拌至濃稠﹐逐步加入糖粉繼續攪拌至結實而不幹。
2。分數次拌入材料B攪至均勻。
3。將麵糊分成兩份﹐一份保留原色﹐一份加入材料C的巧克力濃漿。
4。準備一個8寸圓形烤盤﹐盤底塗上油和鋪上紙﹐將兩份麵糊分數次交替倒入直到完成。
5。以太空鍋120度烘30分鐘(烤箱180度C烘35分鐘)。