2010年7月13日 星期二

再戰甜甜圈(三)

材料A:
200克高筋面粉
50克低筋面粉
5 克即溶酵母

材料B:
40 克幼糖
5 克盐
10 克奶粉

材料C:
25 克鸡蛋
125 克冰水

材料D:
50 克牛油

做法:
1。将材料A混合拌匀,加入材料B和材料C以中速搅拌5分钟,再加入材料D继续搅拌至面团光滑和富有弹性。

2。桌上撒些面粉,把面团搓圆盖着待发40分钟。

3。把发酵好的面团橄成1.5公分厚的面皮,静置松弛10分钟,然后用甜天圈模将面皮压出圆圈形,把压出来的甜甜圈面皮放在撒了粉的盘子上,再次发酵30分钟至双倍大。

4。烧热油,将发酵好的甜甜圈放入炸至两面呈金黄色,捞起虑干油即可。

这时想吃什么口味的甜甜圈就可依各人喜好加之~~

这个食谱做出来的甜甜圈隔天吃还会松软,而且这次偶只做了两种口味的,一些放了草莓巧克力,只是颜色很恐怖下~没办法~这是老大要的,但。。。。好甜噢~(年纪大的人不宜吃)另一些做成原味的,只是表层沾了些雪白糖,那是老么喜欢的口味,老二只要有巧克力的就都ok啦~^^


后记:打这篇食谱打到一半还没来的及存档,电脑居然给偶死当,哇老~

真是满天乌云,要重新输入。。。。。=.=




7 則留言:

【※斯儀※】 提到...

是我爱吃的甜甜圈。。

蓝色小厨 提到...

好漂亮的甜甜圈哦!!我爱吃,但。。。怕胖!!

Canary 提到...

好漂亮。。。。

蓮子 提到...

【※斯儀※】
感冒好了吗?要多多保重身体哦~^^

蓝色小厨:
其实我自己并不太喜欢甜食,这些都做来“茶毒”小朋友的,呵呵~偶是个没良心的妈妈~

Canary:
好久不见,最近好吗?有空又要去你家偷师了~^^

sean 提到...

做的真漂亮哦!

提到...

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小園丁 提到...

蓮子,偶肥來料。。。。甜甜甜偶8愛粗,偶比較洗番咸食。。。哈哈。。有空到你家這句話講了很多次。。。排血。。近日再約過。。。