2009年12月3日 星期四

班拿頓麵包

材料A:
330 克高筋麵粉
1/2 茶匙鹽
50 克糖粉

材料B:

160 ml 鮮奶
2 茶匙即溶酵母
2 粒蛋黃
45 克栗米油

材料C
:
60克 紅色和青色櫻桃碎(各30克﹐喜歡的人可以加多一點加到每種40克))
檸檬皮 1 粒(切碎﹐偶沒有所以沒放)
40 克柑皮
80 克葡萄幹
搽麵:1 粒蛋(打散)
用具:適量高紙杯

做法:

--將材料A混合攪拌均勻﹐加入材料B攪拌(除了油)﹐攪拌一下才下油﹐攪拌至光滑和富有彈性的麵團﹐最後才加入d混合。
--將麵團取出放在碗內用佈蓋着待發酵30分鐘至雙倍體積。
--將麵團分成自己喜歡的大小﹐搓成圓形後放在高紙杯內﹐再用佈蓋着發酵45分鐘或至雙倍體積即可。然後以一把利刀在表面上切十字後塗上蛋液﹐排入烤盤盛入已預熱的烤箱以180度(太空鍋用120度)烘20-25分鐘(太空鍋15-20分鐘)至金黃色即可。

7 則留言:

ching 提到...

莲子 ,你终于回来了。
失踪了这么久跑那去了??

好吃的班拿顿面包我不客气拿走了2个哦!
嘻嘻~~

Anncoo 提到...

好像好久没看到你了。又有面包吃了,真的等很久了。

温馨小屋 提到...

我第一次听过班拿顿面包!看起来好多料哦!味道一定很好吧?

~Rachel Hei~ 提到...

莲子最近在忙些什么?
我很想念你的面包, 先拿一个来吃。。 ^_^

蓮子 提到...

ching/Anncoo/温馨小屋/~Rachel~:

这个面包食谱来自于Allan Oii,是偶家老二喜爱的面包之一。。。本人觉得还好,也许这种口味不合偶吧?呵呵~^^

同时也谢谢大家的支持与捧场。。。酱久没肥来还记得偶,感动ing....

c@therine 提到...

莲子到底在忙什么呀?
好久不见!
班拿顿面包!!panadol??
哈哈。。。。

JJX 提到...

蓮子,
有新產品了,第一次看到 "班拿顿面包". 我開了部落格, 有時間的話過來坐坐給點意見.