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酥脆马铃薯球

材料：
马铃薯 200克【去皮切片】
洋葱 1粒【切粒】

肉碎 100克
咖哩粉 1汤匙
面粉 3汤匙
牛油 2汤匙

调味料：
盐 1茶匙
幼糖 1茶匙
胡椒粉 适量

馅料：
mozzarella cheese 100-150克

沾料：
面粉 适量
面包糠 适量
鸡蛋 1粒
【打散】

做法：
1】将马铃薯蒸熟压成薯泥，备用。
2】把牛油煮溶加入洋葱，肉碎和咖哩粉炒香，加入调味料拌炒均匀，盛起备用。
3】将（1）参入（2），加入面粉搅拌均匀，平均分成30克粒团，包入适量芝士，搓圆。
4】将（3）滚上面粉，沾上蛋液再沾面包糠。
5】以中火烧热食油，投入搓好的马铃薯球；炸至金黄色即可。